Ürün ayrıntıları

Evde > Ürünler >

Karragenan Tozu

Jelly ve Pudding'lerde jelizleyici olarak kullanılan karragenan tozu

Tüm Kategori

Beslenme Malzemeleri Çiğ madde

Bizimle İletişim

Mr. Martin Chan

martinchan@joyfulnutritional.com

+86 755 23769458

Şimdi iletişime geçin

Jelly ve Pudding'lerde jelizleyici olarak kullanılan karragenan tozu

Marka Adı:	JOYFUL
Model Numarası:	JOYFUL-CARRA-01
Adedi:	50kg
fiyat:	Anlaşılabilir
Paketleme Ayrıntıları:	25kg/Varil
Ödeme Şartları:	D/P, T/T, L/C

Ayrıntılı Bilgiler

Ürün Tanımı

Ayrıntılı Bilgiler

Menşe yeri:

Sertifika:

ISO22000, US FDA, HALAL, Kosher

Ürün adı:

Karragenan Tozu

Dış görünüş:

Beyaz ila kirli beyaz toz

Koku:

Kokusuz veya hafif karakteristik

Tatmak:

Nötr veya hafif tuzlu

çözünürlük:

Sıcak suda çözünür; derecesine bağlı olarak soğuduğunda jeller oluşturur

Kurutma Kayıp:

<%15,0

Yığın Yoğunluğu:

0,45–0,55 g/cm³

Kasa no.:

9000-07-1

İşlev:

Jelleştirici Ajan

Uygulamalar:

Jöle ve Puding

Yetenek temini:

150MT/Ay

Vurgulamak:

Jelly için karragenan tozu

Pudding için karragenan tozu

Geliştirici Karragenan Tozu

Ürün Tanımı

Jöleler ve Pudinglerde Jelleştirici Olarak Kullanılan Karagenan Tozu

Karagenan Tozu Nedir?

Karagenan, Eucheuma, Gelidium ve Staghorn gibi kırmızı alg deniz yosunlarından ekstrakte edilen hidrofilik bir kolloiddir. Kimyasal yapısı, galaktoz ve dehidre galaktozdan oluşan polisakkarit sülfatların kalsiyum, potasyum, sodyum ve amonyum tuzlarından oluşur.

Karagenan, yapışkan bir tada sahip beyaz veya açık kahverengi granüller veya tozlardır. Yaklaşık 80°C'de suda çözünerek viskoz, şeffaf veya hafif sütlü, kolay akan bir çözelti oluşturur.

Karagenanın jelleşme, koyulaştırma, emülsifiye etme, film oluşturma ve stabil ayrışma gibi mükemmel özelliklerine dayanarak, gıda endüstrisinde genellikle koyulaştırıcı, jelleştirici, süspansiyon ajanı, emülgatör ve stabilizatör olarak kullanılır.Aynı zamanda, uzun yıllardır doğal bir gıda katkı maddesi olarak güvenle kullanılmaktadır ve insan vücudu tarafından sindirilebilen çözünür bir diyet lifidir.

Karagenan, hem çok yönlü hem de tüketim için güvenli olmasıyla bilinir ve gıda üretimi için en yüksek kalite standartlarını karşılar, bunlaraKosher,"Helal"ve"GDO'suz"sertifikaları dahildir. Süt ürünleri, bitki bazlı alternatifler, soslar, salata sosları ve tabii ki jöleler ve pudingler dahil olmak üzere çeşitli mutfak uygulamalarında kullanılabilecek toksik olmayan bir bileşendir.

Jelly ve Pudding'lerde jelizleyici olarak kullanılan karragenan tozu 0

Farklı karagenan türleri var mı?

Evet, Karagenan genellikle farklı kaynaklarına, işleme teknolojilerine ve kullanımlarına göre birkaç türe ayrılır. Burada, K-tipi rafine, K-tipi yarı rafine, I-tipi rafine, I-tipi yarı rafine ve MZ-tipi karagenan granülleri (wort berraklaştırıcı) dahil olmak üzere birkaç yaygın karagenan sınıflandırmasını tanıtacağız.

1. K-tipi rafine karagenan (Kappa Karagenan – Rafine)

K-tipi rafine karagenan genellikle kırmızı alglerden (deniz börülcesi gibi) ekstrakte edilir ve safsızlıkları gidermek ve daha yüksek saflığı sağlamak için rafine edilir. Ana özellikleri, suda güçlü bir jel oluşturma yeteneği ve oluşan jelde güçlü bir yapıya sahip olmasıdır.

2. K-tipi yarı rafine karagenan

Rafine karagenana kıyasla, K-tipi yarı rafine karagenan daha düşük saflığa sahiptir ve daha fazla doğal safsızlık içerir. Bu, çözünürlüğünü ve jel gücünü biraz düşürür, ancak temel jel özelliklerini hala korur.

3. Iota Karagenan – Rafine

Iota Karagenan kırmızı alglerden elde edilir ve safsızlıkları gidermek ve saflığını sağlamak için rafine edilir. Iota Karagenan, yumuşak bir doku gerektiren gıdalar için uygun olan yumuşak ve elastik bir jel ile karakterize edilir.

4. Iota Karagenan – Yarı rafine

Iota Karagenan, rafine karagenandan daha düşük saflığa sahiptir ve daha fazla doğal safsızlık içerir. Rafine Iota Karagenan ile aynı yumuşak jel özelliklerine sahiptir, ancak jel gücü biraz daha düşüktür ve fiyatı daha ekonomiktir.

5. MZ karagenan granülleri (wort berraklaştırıcı)

MZ karagenan granülleri, özellikle wort berraklaştırma için kullanılan bir karagenan türüdür. Özel bir işlemle işlenmiş bir karagenandır, bu da wort'taki safsızlıkları ve askıdaki maddeleri etkili bir şekilde giderebilir ve wort'un şeffaflığını artırabilir.

Jöleler ve Pudingler İçin Hangi Karagenan Türü Uygundur?

Pudingler için"jöleler","Kappa Karagenan"şekillerini ve dokularını iyi koruyan sert, katı jeller oluşturma yeteneği nedeniyle en iyi seçenektir. Kappa karagenan, meyveli jöleler, sakızlı şekerler ve diğer sert dokulu jelatinli tatlılar için idealdir.

Pudingler için"pudingler","Iota Karagenan"daha yaygın olarak kullanılır. Iota karagenan, yumuşak, pürüzsüz ve esnek jeller oluşturur, bu da onu kremsi, yumuşak bir doku gerektiren pudingler ve muhallebiler için mükemmel kılar. Iota'nın jel bütünlüğünü çok sertleşmeden koruma yeteneği, bu hassas tatlılar için idealdir.

Bazı uygulamalarda, istenen doku ve kıvamı elde etmek için hem Kappa hem de Iota'nın bir

"karışımı"kullanılabilir, bu da üreticilere formülasyonlarında esneklik sağlar.Kappa Karagenan Spesifikasyon Tablosu:

Test

Öğeler Standart	Özellikler Renk
Beyaz veya kanarya sarısı ila açık kahverengi	Durum
Toz veya granül	Parçacık boyutu
90% 80 mesh geçer	Sülfürik ester (SO₄ olarak sayılır, %)
15-40	Asit Çözünmez Kül (ağırlıkça, %)
≤30	Kurutma kaybı (ağırlıkça, %)
≤12	Toplam Kül İçeriği (ağırlıkça, %)
15-40	Asit Çözünmez Kül (ağırlıkça, %)
≤1	Toplam plaka sayısı (CFU/g)
15'ten az	PH seviyesi
8-11	Potasyum Jel gücü
500-1000g/cm²	Pb/(mg/kg)
≤5	As/(mg/kg)
≤3	Cd/(mg/kg)
≤2	Hg/(mg/kg)
≤1	Toplam plaka sayısı (CFU/g)
≤5000	Maya ve Küf (CFU/g)
≤300	E.Coli/(MPN/g)
<3	Salmonella(25g)
Negatif	Kappa Karagenanın Puding ve Jölelerdeki Fonksiyonları Nelerdir?

İyi bir pıhtılaştırıcı olarak karagenan, standart agar, jelatin ve pektinin yerini alabilir.

1. Agar ile yapılan jöle yeterince elastik değildir ve pahalıdır.

2. Jelatin kullanarak jöle yapmanın dezavantajı, pıhtılaşma ve erime noktalarının düşük olması ve hazırlama ve depolama için düşük sıcaklıkta soğutma gerektirmesidir.

3. Pektin kullanmanın dezavantajı, pıhtılaşması için yüksek oranda çözünür şeker eklenmesi ve uygun pH değerinin ayarlanması gerekmesidir.

4. Karagenanın bu dezavantajları yoktur. Karagenan ile yapılan jöle elastiktir ve su ayrılması yoktur. Bu nedenle, jöle için yaygın olarak kullanılan bir jelleştirici haline gelmiştir.

Jöleler ve Pudingler İçin Kullanılan Kappa Karagenanın Avantajları

Jelly ve Pudding'lerde jelizleyici olarak kullanılan karragenan tozu 1

1. Mükemmel şeffaflık, iyi elastikiyet, az su, pürüzsüz tat.

2. Donmadan hızlı bir şekilde düğüm kaldırabilir.

3. Orta düzeyde jel gücü, iyi parlaklık, güçlü su tutma özelliğine sahiptir.

4. Kullanımı kolay, uygun maliyetli, ürünlerin kalitesini artırır.

5. Suda çözünür diyet lifi açısından zengindir ve yüksek diyet lifli gıdalara aittir.

Karagenan, agar, konjak gamı ve bunların bileşik ürünleri alanında yıllarca süren özel araştırma ve üretim deneyiminin ardından, şirketimiz ürün geliştirme, üretimden nihai ürün uygulamasına kadar müşterilere kapsamlı teknik destek sağlamak ve uygulamanızda karşılaşılan çeşitli sorunlara zamanında yanıt vermek için yüksek kaliteli bir teknik ekibe sahiptir.

Neden Joyful Nutritional'ı Seçmelisiniz?

10 yılı aşkın süredir Besin İçerikleri üretiminde uzmanlaşmıştır.

4 akıllı üretim hattı ve CNAS Doğrulanmış laboratuvar.
Besin içeriklerinin üretiminde, Mikroenkapsülasyon teknolojisi, kapsülleme teknolojisi, nanopartikül teknolojisi dahil olmak üzere 20'den fazla mısır teknolojisi icat etmiştir.
Müşteri uygulamaları için 1000'den fazla formülasyona sahiptir.
80'den fazla ülkeye 300'den fazla memnun müşteri ile ihracat yapmaktadır.
Örnek Politikası

Miktar: Laboratuvar testleri ve deneme amaçlı yaklaşık 50 gram-500 gram örnek sunabiliriz.

Örnek maliyeti: 500 gramın altındaki örnekler ücretsizdir. Sadece 500 gramın üzerindeki örnekler için ücret alırız.
Navlun maliyeti: Örneği genellikle DHL veya FEDEX aracılığıyla göndeririz. Lütfen navlun maliyetini ödeyin veya DHL veya Fedex hesabınızı bize bildirin.
Örnek, örnek ihtiyaçlarınızı onayladıktan sonra 3 gün içinde gönderilebilir.

Etiketler:

Carrageenan Powder for Jellies

Carrageenan Powder for Puddings

Gelling Agent Carrageenan Powder

Ürün ayrıntıları

Evde > Ürünler >

Karragenan Tozu

Jelly ve Pudding'lerde jelizleyici olarak kullanılan karragenan tozu

Tüm Kategori

Liposomal C Vitamini

Liposomal Demir

Demir pirofosfat tozu

Magnezyum Sitrat Tozu

Sodyum Aljinat Tozu

Karragenan Tozu

Kalsiyum sitrat tozu

Kalsiyum Karbonat Tozu

Demir Fumarate tozu

Magnezyum Tuz Tozu

Kalsiyum Tuzu

Demir Tuzu

Çinko tuzu

Gıda sınıfı fosfat tozları

Bakır Tuzu

Mangan tuzları

Potasyum Tuzu

Beslenme Malzemeleri Çiğ madde

Jelly ve Pudding'lerde jelizleyici olarak kullanılan karragenan tozu

Marka Adı:	JOYFUL
Model Numarası:	JOYFUL-CARRA-01
Adedi:	50kg
fiyat:	Anlaşılabilir
Paketleme Ayrıntıları:	25kg/Varil
Ödeme Şartları:	D/P, T/T, L/C

Ayrıntılı Bilgiler

Ürün Tanımı

Ayrıntılı Bilgiler

Menşe yeri:

Çin

Marka adı:

JOYFUL

Sertifika:

ISO22000, US FDA, HALAL, Kosher

Model numarası:

JOYFUL-CARRA-01

Ürün adı:

Karragenan Tozu

Dış görünüş:

Beyaz ila kirli beyaz toz

Koku:

Kokusuz veya hafif karakteristik

Tatmak:

Nötr veya hafif tuzlu

çözünürlük:

Sıcak suda çözünür; derecesine bağlı olarak soğuduğunda jeller oluşturur

Kurutma Kayıp:

<%15,0

Yığın Yoğunluğu:

0,45–0,55 g/cm³

Kasa no.:

9000-07-1

İşlev:

Jelleştirici Ajan

Uygulamalar:

Jöle ve Puding

Min sipariş miktarı:

50kg

Fiyat:

Anlaşılabilir

Ambalaj bilgileri:

25kg/Varil

Teslim süresi:

10 iş günü

Ödeme koşulları:

D/P, T/T, L/C

Yetenek temini:

150MT/Ay

Vurgulamak:

Jelly için karragenan tozu

Pudding için karragenan tozu

Geliştirici Karragenan Tozu

Ürün Tanımı

Jöleler ve Pudinglerde Jelleştirici Olarak Kullanılan Karagenan Tozu

Karagenan Tozu Nedir?

Jelly ve Pudding'lerde jelizleyici olarak kullanılan karragenan tozu 0

Farklı karagenan türleri var mı?

Jöleler ve Pudingler İçin Hangi Karagenan Türü Uygundur?

Bazı uygulamalarda, istenen doku ve kıvamı elde etmek için hem Kappa hem de Iota'nın bir

"karışımı"kullanılabilir, bu da üreticilere formülasyonlarında esneklik sağlar.Kappa Karagenan Spesifikasyon Tablosu:

Test

Öğeler Standart	Özellikler Renk
Beyaz veya kanarya sarısı ila açık kahverengi	Durum
Toz veya granül	Parçacık boyutu
90% 80 mesh geçer	Sülfürik ester (SO₄ olarak sayılır, %)
15-40	Asit Çözünmez Kül (ağırlıkça, %)
≤30	Kurutma kaybı (ağırlıkça, %)
≤12	Toplam Kül İçeriği (ağırlıkça, %)
15-40	Asit Çözünmez Kül (ağırlıkça, %)
≤1	Toplam plaka sayısı (CFU/g)
15'ten az	PH seviyesi
8-11	Potasyum Jel gücü
500-1000g/cm²	Pb/(mg/kg)
≤5	As/(mg/kg)
≤3	Cd/(mg/kg)
≤2	Hg/(mg/kg)
≤1	Toplam plaka sayısı (CFU/g)
≤5000	Maya ve Küf (CFU/g)
≤300	E.Coli/(MPN/g)
<3	Salmonella(25g)
Negatif	Kappa Karagenanın Puding ve Jölelerdeki Fonksiyonları Nelerdir?

İyi bir pıhtılaştırıcı olarak karagenan, standart agar, jelatin ve pektinin yerini alabilir.

1. Agar ile yapılan jöle yeterince elastik değildir ve pahalıdır.

2. Jelatin kullanarak jöle yapmanın dezavantajı, pıhtılaşma ve erime noktalarının düşük olması ve hazırlama ve depolama için düşük sıcaklıkta soğutma gerektirmesidir.

3. Pektin kullanmanın dezavantajı, pıhtılaşması için yüksek oranda çözünür şeker eklenmesi ve uygun pH değerinin ayarlanması gerekmesidir.

4. Karagenanın bu dezavantajları yoktur. Karagenan ile yapılan jöle elastiktir ve su ayrılması yoktur. Bu nedenle, jöle için yaygın olarak kullanılan bir jelleştirici haline gelmiştir.

Jöleler ve Pudingler İçin Kullanılan Kappa Karagenanın Avantajları

Jelly ve Pudding'lerde jelizleyici olarak kullanılan karragenan tozu 1

1. Mükemmel şeffaflık, iyi elastikiyet, az su, pürüzsüz tat.

2. Donmadan hızlı bir şekilde düğüm kaldırabilir.

3. Orta düzeyde jel gücü, iyi parlaklık, güçlü su tutma özelliğine sahiptir.

4. Kullanımı kolay, uygun maliyetli, ürünlerin kalitesini artırır.

5. Suda çözünür diyet lifi açısından zengindir ve yüksek diyet lifli gıdalara aittir.

Neden Joyful Nutritional'ı Seçmelisiniz?

10 yılı aşkın süredir Besin İçerikleri üretiminde uzmanlaşmıştır.

4 akıllı üretim hattı ve CNAS Doğrulanmış laboratuvar.
Besin içeriklerinin üretiminde, Mikroenkapsülasyon teknolojisi, kapsülleme teknolojisi, nanopartikül teknolojisi dahil olmak üzere 20'den fazla mısır teknolojisi icat etmiştir.
Müşteri uygulamaları için 1000'den fazla formülasyona sahiptir.
80'den fazla ülkeye 300'den fazla memnun müşteri ile ihracat yapmaktadır.
Örnek Politikası

Miktar: Laboratuvar testleri ve deneme amaçlı yaklaşık 50 gram-500 gram örnek sunabiliriz.

Örnek maliyeti: 500 gramın altındaki örnekler ücretsizdir. Sadece 500 gramın üzerindeki örnekler için ücret alırız.
Navlun maliyeti: Örneği genellikle DHL veya FEDEX aracılığıyla göndeririz. Lütfen navlun maliyetini ödeyin veya DHL veya Fedex hesabınızı bize bildirin.
Örnek, örnek ihtiyaçlarınızı onayladıktan sonra 3 gün içinde gönderilebilir.

Etiketler: